जानिए कबाब कीमा बनाने का तरीका..

चटनी और डिप के साथ ऐपेटाइजर के रूप में परोसे जाने वाले कबाब, कीमा और कई मसालों के मिश्रण से बनाए जाते हैं। कुछ कबाब व्यंजनों को अवन में एक पैन पर भी पकाया जाता है।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

2 कप मटन कीमा
मैरिनेशन के लिए सामग्री
1 टेबलस्पून सिरका, 2 टेबलस्पून मेथी के पत्ते टुकड़ों में कटा हुआ, 1/2 टेबलस्पून लहसुन पेस्ट, 1/2 टेबलस्पून अदरक पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 1/4 टेबलस्पून काली मिर्च, 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला, 2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, 1 टेबलस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, कुछ स्क्युअर्स कबाब लगाने के लिए, ब्रशिंग के लिए तेल, थोड़ा सा चाट मसाला, नींबू के कुछ टुकड़े

विधि :

– एक बड़े बोल में मीट को निकाल लें। इसमें सिरका और मेथी के पत्ते डालें।
– इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। अब इसमें हरी धनिया और हरी मिर्च डालें। इस मिश्रण को करीब 5 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रखें।

कबाब बनाने के लिए

– सर्व करने के लिए तकरीबन 20-25 मिनट पहले मीट वाले मिश्रण को सीख में लगाएं और 200 डिग्री प्रीहीडेट अवन में 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।
– अब इन पर हल्का सा तेल या मक्खन लगाएं। सीख में से कबाब निकालकर सर्विंग डिश में रखें।
– इस पर चाट मसाला, प्याज के लच्छे और नींबू निचोड़कर हरी चटनी के साथ सर्व करें।