जानिए बैंगन का भरता बनाने का नया रेसिपी

बैंगन के भरते को आप रोटी या फिर चावल किसी के भी साथ खा सकते हैं. आज हम आपके लिए बैंगन के भरते की रेसिपी लेकर आए हैं जिसके आसान स्टेप को फॉलो करके आप इस डिश को आराम से बना लेंगे.बैंगन का नाम सुनते ही कई लोग मुंह सिकोड़ लेते हैं. लेकिन बैंगन के भरते को कोई भी न नहीं कर पाता है. ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है, और इसे बनाना भी बहुत आसान है. ये मात्र तीस मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. इसे आप रोटी या फिर चावल किसी के भी साथ खा सकते हैं. आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं जिसके आसान स्टेप को फॉलो करके आर इस डिश को आराम से बना लेंगे.

आवश्यक सामग्री
 बैंगन का भरता बनाने के लिए बैंगन, लहसुन, मिर्च, तेल, जीरा, सूखी लाल मिर्च, अदरक,प्याज, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर, नमक, गरम मसाला और धनिया पत्ती की जरूरत पड़ेगी.

ऐसे बनाएं  बैंगन का भरता

सबसे पहले बैंगन में चीरा लगा दें और फिर चीरे में चार लहसुन और मिर्च डालें. अब इस पर हल्का सा तेल लगाएं और इसे गैसे पर रख कर भून लें. जब  बैंगन पूरी तरह से पक जाए तो इसे उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें. इसके बाद इसे छील कर ऊपर की परत उतार लें और फिर इसके ऊपर का हिस्सा निकालकर अलग कर लें और बैंगन को मैश करके अलग रख दें. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर फ्राई कर लें.

अब इसमें  मिर्ची पाउडर और  धनिया पाउडर डालें और भून लें. फिर इसमें टमाटर डालें और उसे भी पका लें. अब सभी चीजों को सही से मिक्स कर लें, और आखिरी में गरम मसाला और धनिया डालें और इसे भी मिक्स कर लें. बैंगन का भरता तैयार है.