जानिए मटर का चटपटा अचार बनाने का आसान तरीका..

सर्दियों के मौसम मटर काफी खाने को मिलते हैं। अगर आप की मटर की सब्जी खा-खाकर बोर हो चुके हैं, तो मटर का चटपटा अचार ट्राई कर सकते हैं। यह लंच या डिनर में आपके लिए परफेक्ट साबित होगा।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

• आधा किलो मटर दाने
• एक चम्मच सौंफ
• 3/4 चम्मच अजवाइन
• आधा चम्मच हल्दी
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच अमचूर
• चार चम्मच अचार मसाला
• 2 चम्मच तेल

विधि :

• सबसे पहले मटर छीलकर उसके दानों को पानी से धोकर अच्छे से पानी अलग कर लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर इसे गर्म होने दें।
• तेल गर्म होने पर इसमें सौंफ और अजवाइन डालकर अच्छे से भुन लें।
• कुछ देर तक भुनने के बाद इसमें हल्दी पाउडर और मटर डाल दें।
• अब थोड़ी देर बाद में लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• कुछ देर तक सभी मसालों को भुनने के बाद इसमें अचार मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
• अब इसमें अमचूर डालकर बर्तन को ढंककर मटर को नरम होने तक पकाएं।
• मटर नरम होने पर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने पर किसी डिब्बे में भरकर रख दें।
• तैयार है मटर स्वादिष्ट चटपटा अचार। इसे लंच या डिनर में खा सकते हैं।